Martivillí Fermentado en Barrica

Vino de color amarillo dorado con tonos verdosos. En nariz destacan los aromas de frutas verdes y cítricos con un fondo especiado procedente de la madera suave delicada y muy bien integrada. En boca es untuoso, glicérico sin perder el frescor original. Es persistente y largo en retronasal, aparece un toque de madera y típico final amargo que aporta el verdejo.

Datos Técnicos

Categoría: Vino Blanco
Denominación: D.O. Rueda
Año: 2023
Variedad: 100% Tempranillo
Graduación: 13,23 % Vol
Tiempo: 6 meses
Temperatura: 10-14ºC

Elaboración

Año climatológico: Precipitaciones más abundantes que un año normal con presencia de pedrisco y heladas en el mes de junio que provocó la reducción de la cosecha. Mucho calor en agosto y precipitaciones en septiembre que han permitido una correcta maduración y sanidad.
Vendimia: La vendimia nocturna se realizó mecánicamente el 22 de septiembre de 2023.
Vinificación: Despalillado, estrujado, macerado y prensado. Posterior desfangado y fermentación en barrica francesa de 225 litros.
Permanece en barrica durante un periodo mínimo de 6 meses en contacto con sus lías. Una vez embotellado se mantiene en la bodega subterránea a temperatura constante (15°C)